【市场监督管理局对做餐饮的规定,市场监督管理局对餐饮要求】

市场监督管理局可以查饭店吗

市场监督管理局可以查饭店。市场监督管理局作为政府的重要监管部门，在保障食品安全和维护市场秩序方面发挥着关键作用 。对于餐饮店 ，包括饭店
，市场监督管理局有权进行详细的检查和监督
。检查内容主要包括以下几个方面：证照情况：执法人员会检查饭店是否持有有效的《餐饮服务许可证》和营业执照，这是饭店合法经营的基础。

由于工商行政管理局是市场监督管理局的组成部分 ，且酒店受到工商行政管理局的监管
，因此可以推断出市场监督管理局也能对酒店进行管理 。市场监督管理局可以依据相关法律法规和规章制度，对酒店的经营行为、服务质量 、安全卫生等方面进行监督检查 ，并依法对违法行为进行查处
。

经营资质：市场监督管理局会检查餐饮店是否具备合法的营业执照
、食品经营许可证等经营资质
，确保餐饮店在合法范围内经营。从业人员健康证：餐饮店的从业人员需要持有有效的健康证，证明其身体健康 ，无传染病等可能影响食品安全的疾病 。市场监管局会对此进行检查
，以保障食品安全
。

市场监督检查分几级

市场监督检查的风险等级划分因对象和地区不同而有所差异，一般可分为四级或三级。对于食品生产经营者：风险等级从低到高分为A级风险、B级风险 、C级风险
、D级风险四个等级 。这种划分有助于监管部门根据食品生产经营者的风险等级 ，实施不同频次和强度的监督检查，以确保食品安全
。

风险等级划分：依据食品类别、业态规模 、风险控制能力
、信用状况、监督检查等因素
，将风险等级从低到高分为A级 、B级
、C级、D级。检查频次要求：所有食品生产经营者每两年至少要覆盖全部检查要点检查1次 。对于特殊食品生产者 、C/D级食品生产者、D级食品经营者
、中央厨房等重点对象，会增加检查频次。

市场监督管理部门按照风险管理原则 ，结合食品生产经营者的食品类别、业态规模 、风险控制能力
、信用状况、监督检查等情况
，将其风险等级从低到高分为A级 、B级
、C级、D级四个等级，并据此确定日常监督检查频次：A级风险：原则上每年至少监督检查1次
。B级风险：原则上每年至少监督检查1 - 2次。

市场监督管理部门对生产特殊食品和风险等级为C级 、D级的食品生产企业实施重点监督检查 。食品生产经营者的风险等级划分是基于其食品类别
、业态规模、风险控制能力 、信用状况以及监督检查情况等多个因素综合评定的
。根据这一划分标准 ，食品生产经营者的风险等级从低到高被分为A级
、B级、C级 、D级四个等级。

从低到高分为A级风险、B级风险
、C级风险、D级风险四个等级 。由于特殊食品本身特性
，以及C级 、D级食品生产企业的风险程度相对较高，所以市场监督管理部门会对其实施重点监督 ，还可根据实际情况增加日常监督检查频次
。而对于A级
、B级食品生产者
，市场监督管理部门则实施按比例“双随机
”抽查。

四级主办是公务员等级的二十四级至十八级，属于行政执法类公务员职务 。

市场监督抽查餐饮店需要检查哪些

1、具体依据和检查内容如下：经营资质：市场监督管理局会检查餐饮店是否具备合法的营业执照 、食品经营许可证等经营资质 ，确保餐饮店在合法范围内经营
。从业人员健康证：餐饮店的从业人员需要持有有效的健康证
，证明其身体健康，无传染病等可能影响食品安全的疾病。市场监管局会对此进行检查 ，以保障食品安全 。

2
、采样检测：市监局工作人员可能会对餐饮店的食材、半成品 、成品等进行采样检测，以确认食品的质量和安全
。现场整改：如果检查中发现存在问题
，市监局工作人员会要求餐饮店进行现场整改，并对整改情况进行监督和检查。

3
、所有物料标示要清楚 ，标示上要有：品名、生产日期 、保质期
、数量、供货商等 。留样要规范。门店要有更衣室 、洗手消毒池、并且更衣室要干净整洁
，要有更衣柜
、鞋架、镜子等，不要有过分的异
。后厨的垃圾桶要用脚踩型 ，所有垃圾桶都要加盖；直接入口的熟食区不要有垃圾桶。

4 、检查内容主要包括以下几个方面：证照情况：执法人员会检查饭店是否持有有效的《餐饮服务许可证》和营业执照
，这是饭店合法经营的基础 。卫生状况：卫生状况是检查的重点之一，包括食品加工场所的整洁程度
、食品储存条件是否符合标准 ，以及从业人员的个人卫生习惯等
。

市场监督管理部门对食品经营者的日常监督检查结果基本符合

法律主观：食品监督管理局检查餐饮经营许可证、从业人员健康证；环境卫生；食品加工过程是否符合食品安全规定；餐饮具的消毒；库房及营业区的食品；进购查验记录；食品原料的相关手续及证明文件等。

符合是指食品经营者在食品安全管理方面达到了法律法规规定的要求 。基本符合表明食品经营者在食品安全管理方面基本达到了法律法规规定的要求
，但存在一些问题，没有按照《中华人民共和国食品安全法》的规定进行规范经营
。

种。日常监督检查结果分为符合 、基本符合与不符合3种形式 。日常监督检查结果应当记入食品生产经营者的食品安全信用档案
。

市
、县级食品药品监督管理部门负责实施本行政区域内食品生产经营日常监督检查工作。 第五条 市、县级食品药品监督管理部门实施食品生产经营日常监督检查 ，在全面覆盖的基础上
，可以在本行政区域内随机选取食品生产经营者 、随机选派监督检查人员实施异地检查
、交叉互查 。

日常监督检查的结果在食品方面存在着食品的储存条件
。食品的保质期。食品的包装 。以及食品的货架期等等。食品生产环节监督检查事项包括食品生产者的生产环境条件、进货查验结果 、生产过程控制
、产品检验结果、贮存及交付控制 、不合格品管理和食品召回、从业人员管理
、食品安全事故处置等情况
。

履行食品安全监督管理职责：确保食品生产经营活动严格遵守法律法规要求。这涵盖了对食品生产经营者的现场检查，核实其是否遵循食品安全法规；对生产经营的食品、食品添加剂 、食品相关产品实施抽样检验 ，以保障其质量达标；并查阅
、复制相关合同、票据 、账簿等资料，以核实食品生产经营者的经营行为和产品质量 。